新余高新一小召開食品安全月調度暨食堂從業人員培訓會
編輯: 吳凡來源: 經濟晚報2025-06-17 11:23:38
為強化學校食品安全管理，提高校食堂工作人員的食品安全意識，規范食堂操作流程，6月12日，新余市高新區第一小學在該校會議室召開食品安全月調度暨食堂從業人員培訓工作會。
校長羅小鋒要求校食堂嚴格執行分色標管理、分類擺放制度，每日必須對需要消毒的物品進行徹底消毒并做好登記。每日盤點、制作、分發流程要清晰。此外，留樣記錄必須齊全、及時、清楚，確保可追溯。
校食品安全總監簡永軍針對近期檢查中發現食堂推拉紗窗門未及時關閉、操作人員口罩沒戴好、刀具有油污清洗不夠徹底和返潮天氣工作服有霉斑未及時清洗更換等情況提出整改要求。要求全體食堂工作人員應強化責任擔當，注重細節，從食材采購到烹飪制作，每個環節都不容有失。
該校總務處負責人李明強、食品安全員肖平華也作了相關講話，強調操作規范是保障食品安全的“鐵律”，必須嚴格遵守。
此次會議，進一步明確了該校食堂食品安全的工作方向。今后，該校將持續強化食品安全管理，以高標準、嚴格按照要求進行日常自查及規范操作。
（姚甜）