匠心制好茶 江西修水上演“指尖對決”
編輯: 李盛元來源: 新華網2025-05-11 16:32:53
5月6日至8日，第七屆九江國際名茶名泉博覽會“寧紅杯”手工紅茶制作技能大賽暨2025年江西省“振興杯”茶業行業（茶葉加工工）職業技能大賽九江選拔賽在修水縣舉辦。來自湖北、湖南、江西三個省份的20支隊伍，30名手工制茶能手齊聚一堂，切磋制茶技術。
在制茶車間，制茶能手正在進行精選、萎凋、揉捻、發酵等多道工序，由于是手工制茶比賽，不能借助其他輔助工具，這對選手制茶技藝提出了更高的要求。
? 最后，評委從選手加工的寧紅茶成品茶得率、含水量和感官品質三方面進行綜合考核打分。
修水縣地處贛湘鄂三省交界，土壤以山地紅壤居多，土質疏松、通氣性好，良好的氣候為種茶提供了條件。近年來，修水縣大力推進茶園生態化、生產標準化、產業品牌化，截至2024年，修水全縣共有茶園面積23.2萬畝，年產干毛茶7500噸，年綜合產值達29.6億元。
（吳圓生）