景德鎮(zhèn)市四院多措并舉推進(jìn)食堂管理提質(zhì)增效
編輯: 高紫荊來源: 經(jīng)濟(jì)晚報(bào)2025-04-18 12:56:45
? 4月9日至10日，景德鎮(zhèn)市市場監(jiān)督管理局、昌南新區(qū)市場監(jiān)督管理局先后以實(shí)地檢查、臺賬查閱等方式，對景德鎮(zhèn)市第四人民醫(yī)院食堂的食品貯存、加工流程及衛(wèi)生管理等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全面“體檢”。
針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，景德鎮(zhèn)市第四人民醫(yī)院黨政領(lǐng)導(dǎo)班子高度重視，于11日上午緊急召開專項(xiàng)整改會(huì)議，組織膳食管理委員會(huì)及食堂全體工作人員深入剖析問題根源，逐條制定整改措施。會(huì)議現(xiàn)場成立整改專班，明確責(zé)任分工與時(shí)限要求，建立“日督查、周通報(bào)”機(jī)制，確保整改工作閉環(huán)管理。
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同時(shí)，為汲取先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和鞏固整改成效，該院分管副院長14日帶隊(duì)赴該市田家炳外國語學(xué)校食堂開展沉浸式調(diào)研。通過參觀學(xué)校食堂廚房操作、食品儲存、餐廳就餐等區(qū)域，觀摩食材采購、加工環(huán)節(jié)、食材存儲、設(shè)備使用、衛(wèi)生保障、細(xì)節(jié)把控等現(xiàn)場管理流程，以及家委會(huì)協(xié)同監(jiān)督機(jī)制，全面學(xué)習(xí)該校在餐飲管理和食品安全等方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。
景德鎮(zhèn)市四院將以此次專項(xiàng)整改工作為契機(jī)，全面啟動(dòng)“食品安全提升”行動(dòng)，通過制度優(yōu)化、流程再造、智慧賦能等組合拳，持續(xù)完善醫(yī)院的食安管理體系，以更高標(biāo)準(zhǔn)筑牢醫(yī)院食品安全防線，守護(hù)醫(yī)患“舌尖”。
（江虹）