這座小城，“空氣里都是香甜的面包味兒”｜寶藏小城探訪記
編輯: 李盛元來(lái)源: 經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)2024-09-29 19:00:23
寶藏何其多
小城有話說
今天小莉來(lái)到的這座小城
不產(chǎn)小麥和面粉
也不是面包消費(fèi)的熱點(diǎn)地區(qū)
但是卻成為了“中國(guó)面包之鄉(xiāng)”
這里就是江西資溪
在資溪
好吃的面包是怎么做出來(lái)的？
現(xiàn)在正在生產(chǎn)的
是很受市場(chǎng)歡迎的堿水面包
因?yàn)樵诤姹哼^程中
加入了堿水
堿水面包的外皮會(huì)形成
棕紅發(fā)亮的色澤
口感也更酥脆
上個(gè)世紀(jì)八十年代
退伍后的張協(xié)旺和洪濤
靠著學(xué)到的面包技術(shù)
在江西鷹潭開了第一家面包店
他們或許很難想象
今天的資溪
全縣人口三分之一
從事面包產(chǎn)業(yè)
年產(chǎn)值近300億元
從“親幫親、鄰幫鄰”
帶動(dòng)同鄉(xiāng)一起創(chuàng)業(yè)
到政府扶持
加強(qiáng)培訓(xùn)、統(tǒng)一品牌
資溪“面包人”的隊(duì)伍快速壯大
如今，4萬(wàn)多資溪面包從業(yè)者
在全國(guó)1000多個(gè)城市
經(jīng)營(yíng)著16000多家面包店
還把面包賣到了海外
在資溪全流程面包生產(chǎn)線上
平均一小時(shí)能生產(chǎn)出
6800多個(gè)小面包
好吃的面包除了手工烘焙
也有了“智能化”“數(shù)字化”等新標(biāo)簽
2018年，資溪政府提出了
面包食品產(chǎn)業(yè)城的規(guī)劃
鼓勵(lì)做大做強(qiáng)的面包店老板
回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)
許多面包品牌將供應(yīng)鏈
開到了“老家”
建成了餡料廠、肉松廠等等?
通過資溪當(dāng)?shù)氐?/p>
培訓(xùn)、比賽、講座等等
一批又一批
年輕的面包師走了出來(lái)
現(xiàn)在“資溪面包師”已經(jīng)是
人社部全國(guó)勞務(wù)品牌
面包好吃
也可以更“好玩”
資溪是國(guó)家重點(diǎn)生態(tài)功能區(qū)
首批國(guó)家生態(tài)文明建設(shè)示范縣
正嘗試將好山好水
與面包相結(jié)合
通過研學(xué)游、親子游等活動(dòng)
發(fā)揮“面包+旅游”的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)
挖掘面包市場(chǎng)的更多商機(jī)
有機(jī)會(huì)一定要來(lái)資溪
感受一下什么叫
“空氣里都是香甜的面包味兒”
也期待寶藏小城的
“香甜產(chǎn)業(yè)”走得更遠(yuǎn)
為更多人的生活
帶來(lái)快樂和驚喜