《新華每日電訊》報道江西安源：做大“辣”產業，唱響“椒”響曲
編輯: 李盛元來源: 新華每日電訊2024-04-01 10:03:15
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江西安源：做大“辣”產業，唱響“椒”響曲
萍鄉小炒肉、香煎太極圖、楚萍豆腐、花蝴蝶……近日，“中國吃辣看江西，江西吃辣在萍鄉”暨首屆“辣紅安源”文旅商貿消費節在萍鄉市安源區舉行。不少攤位前排起了長龍，特色的辣味美食吸引眾多市民前來品嘗。
“這是美食的聚集地，現場還設置了‘吃辣挑戰賽’，太‘火辣’了。”從武功山游玩歸來的王女士說。
今年以來，萍鄉市安源區積極探索“辣紅安源”產業及品牌塑造之路，借助特色資源，大力推進文旅、農旅融合，推出了一系列以“辣”為主題的美食旅游精品線路和特色活動，推動文化、旅游、商貿、農業等多業態融合發展。
“通過打造‘辣紅安源’品牌，以消費升級引領產業升級，傳承紅色基因，賦能城市建設，讓安源以更加開放熱情的姿態走出江西、走向全國。”安源區委副書記、區長邱偉說。
“辣紅安源”品牌塑造在推動城市經濟發展的同時，也為安源辣椒產業鏈的構建提供契機。
在安源，辣的“根系”早已深深扎根土壤。為了種出高品質、高產量、有風味的辣椒，安源區持續研究選育良種，2023年全區辣椒播種面積2087畝，總產量2762噸。
“這是我們新收獲的安源本土辣椒，肉厚味辣，營養還可口，是‘吃辣一族’喜歡的餐桌調味品。”3月4日上午，一場“辣味”十足的直播活動開啟，短短2個小時，吸引了100多萬網友關注，訂單達到1000余份，小小辣椒登上“云端”，為安源特色辣產品擴大了銷路。融合農文旅，貫通產加銷，安源區通過辣椒選種、種植、加工、物流等一體化發展布局，為城市經濟發展注入新活力。
辣，是安源人的“美食密碼”。“一碩（勺）辣椒，一碩（勺）湯，一波（大）碗米飯掃澈（精）光。”這句俚語是安源人吃辣的寫照。
“2023年，花蝴蝶食品有限公司產值超千萬元，其中辣片、豆皮、水煮花生、麻辣小魚等辣味食品產值占比超九成。”江西花蝴蝶食品有限公司總經理歐陽春風說，接下來，企業將進一步加強研發、優化工藝流程、拓寬銷售渠道，為安源區經濟高質量發展注入動能。
如今，“辣紅安源”不僅僅是一種美食文化，更是安源區一張亮麗的城市名片和推動城市經濟發展的重要引擎。
（新華每日電訊記者 姚子云）