江西“振興杯”白酒釀造工技能競賽決賽在即！四特助力匠心傳承
編輯: 金婉來源: 經濟晚報2023-09-20 15:11:06
技贏未來，能達天下。為大力弘揚勞模精神、工匠精神，充分發揮職業技能競賽對壯大技術工人隊伍、推動經濟社會發展的積極作用，為廣大技能人才搭建展示精湛技能、相互切磋技藝的平臺，激勵更多勞動者特別是青年一代走技能成才、技能報國之路，江西省組織開展2023年“振興杯”職業技能大賽。
據悉，大賽以“人人成才、技興江西”為主題，由省人力資源和社會保障廳、省國資委、省總工會、團省委、省婦聯五部門組織開展，共涵蓋64個項目涉及競賽職業（工種）260個。其中，由宜春市人力資源和社會保障局、樟樹市人民政府主辦，江西省酒業協會、宜春市就業創業服務中心、樟樹市人力資源和社會保障局、四特酒有限責任公司承辦的2023江西省“振興杯”食品行業—白酒釀造工職業技能競賽決賽將于2023年9月26日-27日在樟樹市四特酒有限責任公司舉行。賽事現場亮點搶先一覽，提前掌握精彩動態！
亮點1：專家云集，權威賽事行業矚目
江西省“振興杯”職業技能競賽歷經多屆，而白酒釀造工這一工種首次舉辦省級專業技能賽事，備受矚目與期待。據統計，本次2023江西省“振興杯”食品行業—白酒釀造工職業技能競賽決賽匯集了來自省內22個白酒品牌的釀造工爭相參與，技藝切磋，共展風采。
為確保賽事的專業性及權威性，本次競賽將以白酒釀造工國家職業標準高級工（三級）及以上的要求為依據，參考全國職業技能競賽相關技術要求命題，聘請省內白酒行業專家組成評委組進行專業、權威的技能評判。由宜春市人力資源和社會保障局、樟樹市政府等政府單位委派代表組成競賽組委會，江西省特香型白酒工程技術研究中心主任吳生文、江西省酒業協會秘書長萬兆寶等七位高級釀酒師擔任賽事技術專家，對賽事進行專業、權威、公正的評定，授予前3名獲勝選手“江西省技術能手”稱號并頒發相應職業技能等級證書，為江西白酒行業甄選優秀、專業釀造技能人才。
亮點2：匠藝比拼，雙重考核，選拔工匠達人
據悉，本次技能決賽由理論考試+實操技能考試兩部分組成。其中，實操技能考試將從現場釀造實操、看糟定水分、看花定酒度三大模塊進行考核，以創新競賽組織形式，實現以賽促學、以賽促訓、以賽促評、以賽促建的目的。
高標準、嚴苛的賽程設置，將貢獻一場場精彩的技藝比拼；專業、權威的評選制度，將篩選出技藝醇熟的釀造工匠，為白酒釀造工領域樹立優異榜樣，為描繪好中國式現代化的江西畫卷提供有力技能人才支撐。
亮點3：醉美特香舉辦地，浸潤式美酒風味
本次2023江西省“振興杯”食品行業—白酒釀造工職業技能競賽決賽的舉辦地為活動承辦方--四特酒有限責任公司，廠區坐落在素有“中國藥都，酒國醉鄉”的樟樹，位處世界公認的“北緯28°黃金釀造帶”上。
千年釀造文化底蘊、人杰地靈的秀麗風光，獨有的自然景觀和地理環境，參賽選手們在比拼技藝的同時，可以一睹“酒國醉鄉”的風采與“中國特香型白酒開創者”的風姿，品味特香美酒，生動感受“12353”技藝的鮮活魅力。
匠心匠藝釀好酒，傳承初心育人才
承辦2023江西省“振興杯”食品行業—白酒釀造工職業技能競賽決賽，是四特酒始終堅持“人才是根本，有才才有財”科學人才觀的具體體現。多年來，四特酒致力于為人才搭建職業發展的平臺，建立有利于優秀人才脫穎而出的選拔、任用和激勵機制；高度重視人才隊伍建設，大力開展技能人才培養工作。
在江西，四特酒是唯一擁有2位“中國釀酒大師”、2位“贛鄱工匠”的白酒企業，更有國家級技術技能人才14人，省級技術技能人才38人，市級技術技能人才4人，技術職稱人才146人。四特酒持續通過以師帶徒、代代相傳方式，向白酒行業輸送新生力量。此外，四特酒持續開展釀造、品評、質量等各維度的技能比武大賽，通過工匠“競技”，對專業人才進行技能“檢閱”，更通過以賽代訓，提升員工生產技能，嚴控釀酒工序中的每一個細節，助力四特酒品質不斷提升。
70余年的不斷努力與提升，助力四特酒“12353”這一釀造技藝被列入省級非物質文化遺產名錄，并入選江西省傳統工藝振興目錄，更以“師徒傳幫帶”模式，將古法釀造工藝代代相傳。四特酒榮獲中華人民共和國輕工業部酒類質量獎、中華人民共和國國家質量獎、多項中國酒類新品最高獎“青酌獎”、多項江西省科學進步獎等眾多行業權威榮譽，以技藝支撐品質，以實力賦能品牌。
白酒釀造技藝千年傳承，不斷創新，是中國人民勤勞、智慧、不折不撓拼搏精神的體現，是中國工匠精神的典型代表。上甑、發酵、蒸餾、涼糟……在一代代工匠大師口傳心授間，這些古老的釀酒技藝不斷精進、升華。正是因為它們的誕生伴隨著釀酒匠人們的堅持、專注、熱愛、謙恭，才釀造出清香醇純、回味無窮的四特特香佳釀。
四特酒本次承辦2023江西省“振興杯”食品行業—白酒釀造工職業技能競賽決賽，旨在彰顯時光歷煉的匠心之美，讓古老的釀造技藝煥發新的光彩與活力；更希冀通過競賽挖掘更多的工匠達人，讓釀造技藝、匠心精神得以延續，并在代代傳承中迸發出耀眼光華。
品鑒醇熟技藝，傳承工匠精神，9月26日-27日2023江西省“振興杯”食品行業—白酒釀造工職業技能競賽決賽，四特酒邀您共同見證！