2023首屆新余美食節廚藝技能競賽頒獎典禮暨仙女湖全魚宴品鑒會圓滿舉辦
編輯: 章小華來源: 經濟晚報2023-06-05 18:18:38
6月4日，由新余市人民政府主辦，新余市委人才辦、新余市商務局、新余市人社局、新余市總工會承辦的2023首屆新余美食節——廚藝技能競賽頒獎典禮暨仙女湖全魚宴品鑒會在仙女湖七夕文化旅游度假區維景龍華酒店圓滿舉辦，吸引了來自全市各地的上百名美食藝術家和美食評鑒者歡聚一堂。
此次廚藝技能競賽的舉辦旨在充分發揮廚藝技能競賽在高技能人才培養、激勵等方面的作用，挖掘新余餐飲行業高技能人才，提高新余贛菜知名度和影響力，推廣仙女湖有機魚品牌，推動新余餐飲業高質量發展。在此次美食節廚藝技能競賽上，通過縣區推薦選拔的50名廚師同場激烈角逐，最終評選15名獲獎選手，集中展現了渝鈐贛菜的烹飪水平，奉獻了一場色香味俱全的舌尖盛宴。同時激勵全市餐飲行業不斷研發好菜品、培育好大師、打造好品牌、拓展好市場、發揮好作用，進一步擦亮新余美食招牌，使之成為廣大市民及來余游客難以忘懷的記憶，在促消費、穩增長中發揮更加積極的作用。
仙女湖作為新余市城市飲用水源地，自2009年始，一直堅持“人放天養、以水養魚、以魚凈水”的綠色生態養殖方式，湖內已有天然魚類50余種，年產量達600余萬斤，年產值超4000萬元。常年臨水而居的生活方式造就了仙女湖獨特的烹魚技術，創新的魚肴做法多達二十余種，“湖水煮湖魚”一直是仙女湖沿湖老百姓的飲食習俗，經過不斷改良、持續打造，逐漸形成了以“人間瑤池”“鵲橋相會”“相依相偎”等十余道佳肴為核心的仙女湖全魚宴。為擴大仙女湖有機魚在全國的品牌影響力，與央視合作打造仙女湖“冬捕、秋捕”魚文化節，持續叫響“北有查干湖冬捕，南有仙女湖冬捕”口號，巨網捕魚、魚躍歡騰的豐收場面給全國觀眾留下了深刻印象，致力打造仙女湖“魚文化”成為可觀賞、可體驗、可品嘗、可采購的金字招牌，吸引八方賓客到仙女湖觀美景、會仙女、品“魚鮮”。
活動上與會人員一同欣賞廚藝技能競賽花絮、仙女湖全魚宴推介視頻，觀看文藝演出，品鑒仙女湖“魚鮮”。頒獎典禮上，為廚藝技能競賽獲獎廚師頒獎，授予“贛菜新余名廚之星”“贛菜新余名廚”“贛菜新余名匠”榮譽證書，同時授予前3名“市技術能手”稱號。
新余各縣區的主要領導和相關部門的負責同志，以及中央廣播電視總臺七夕晚會節目組導演、媒體記者，餐飲協會代表等參加評鑒會。
（傅宇 姚雨晴 全媒體記者章華）